南乳排骨 关注我们

 
材料:排骨500克
            葱段适量
            蒜头3-4瓣
            南乳汁2大勺
            料酒1大勺
            生抽一大勺
            冰糖10克
            西班牙橄榄油20克

做法:
1 排骨洗净吸干表面水分,蒜头拍扁;
2 炒锅烧热加入橄榄油至5成热,下排骨煎至表面微黄捞出;
3 锅内留底油,小火下葱蒜煸香,加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开;
4 下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软,最后大火收汁即可。

 
小贴士:
    天气寒冷容易引发各种心脑血管疾病,西班牙橄榄油中含有人体所需的多种营养成分。其中丰富的单不饱和脂肪酸有益于心脑血管的健康。美国食品和药品管理局(FDA)公告:有证明表明食用含有橄榄油的食物和用单一不饱和脂肪取代饱和脂肪可以减低患心脏病的危险。并建议每天食用23克橄榄油,橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低冠心病的发病率。

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