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做法:
1、原料:酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.
2、锅中加入油、八角、花椒粉,中火爆香。
3、下入肉片,翻炒到肉变白。
4、加入酸菜丝,翻炒2分钟。
5、加入骨汤,旺火大火煮沸。加入牡蛎,再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟,就可以了,最后加盐调味。

营养分析:西班牙橄榄油能够有效的帮助免疫系统抵抗外界微生物,细菌和病毒对人体的攻击。D淋巴细胞和T细胞撕裂原反应中会产生淋巴细胞增生,使免疫力下降。最近的研究证明,西班牙橄榄油中的重要组成部分油酸能够有效的帮助降低淋巴细胞增生所产生的负面影响。经研究证明,这些油酸在多种免疫功能中均扮演着举足轻重的角色。不仅具有预防或者阻碍炎症的进一步发作的功用,并且能够从整体上调节免疫系统,对一些自身免疫力疾病的治疗有积极作用。

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