酥炸大虾 关注我们


 
原料:鲜虾、西班牙橄榄油、竹签、培根碎(如果没有可以用薯片碎代替)
做法: 
1、鲜虾洗净串成串
2、锅内放上西班牙橄榄油,油多放点
3、热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中,改成中火煎炸
4、炸制虾串一面变红变硬,然后翻面
5、两面均炸制虾表面熟透即可
6、将炸好的大虾用吸油纸略吸一下,撒上盐和培根碎或者薯片碎即可

另外提示您如果炸制食品,最好用西班牙橄榄油:橄榄油耐高温,其抗氧化能力很强,炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀,因此比其他食用油用量少约1/3。

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