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12.2012年西班牙橄榄油中式家常烹饪: 厦门培训之旅

乐享橄榄油中式烹饪 提升餐桌健康指数

――西班牙橄榄油厦门博主聚会

2012年12月15日,厦门。本着深入推广西班牙橄榄油,消除橄榄油不适合烹饪中餐这一误区,西班牙大使馆商务处赞助下的西班牙橄榄油出口协会在2012年秋冬于大连、青岛、杭州、厦门等四座城市首度开展了面向网络博主的巡回烹饪演示活动,旨在针对中国日益发达富裕的二线城市推广宣传橄榄油知识,学习认识如何运用不同种类的橄榄油,提升中国家庭日常餐桌的健康指数。

橄榄油,作为纯天然的健康食用油,越来越受到中国家庭的喜爱,也成为了最时尚的节日礼品之一。但是,却仍旧有很多人对于橄榄油的烹饪方法存在认识误区,以为橄榄油只适用于凉拌菜或西餐,而不能用于中餐的煎炒烹炸。

在厦门的聚会中,我们特意邀请到了厦门当地两位著名的中西厨师――来自greg’s厦门厦门西餐厅的行政总厨、老板Gregory Louraichi先生和来自厦门融绘餐厅的高级营养师融绘(张淙明)先生,用在当地市场上找到的食材同时制作纯粹的中餐炒菜和西式美食。

Gregory Louraichi先生从业16年,曾在深圳、上海、北京等多家知名酒店任职,2006-  2010在厦门索菲特酒店出任行政总厨,多年的厨艺经验积累出他别具一格的无国界料理,在厦门当地美食界颇具影响力。微博名为融绘的张淙明先生入行已经有20余年,潜心钻研中餐美食,同时大胆接纳西式料理食材,对于如何将健康理念带入中国家庭烹饪很有看法。

来自西班牙的企业家雷昂先生在中国生活了十余年,一直通过他创办的上海迈络商务咨询有限公司,致力于面向中国市场推广西班牙橄榄品牌,宣传橄榄油知识。雷昂先生同时也是橄榄油的拥趸者,并且烹饪技艺精湛,曾多次接受国内数家杂志、电视等美食烹饪相关媒体的采访。聚会当天,他会向大家介绍什么是橄榄油,橄榄油的不同分类,以及橄榄油在健康与营养方面的知识。

同时,一些在业内颇具影响力的意见领袖和当地博主、媒体也参与了这一温馨聚会。冬日的厦门,吹面不寒的海风中,南来北往的新朋老友共聚一堂,在欢乐轻松的氛围中,一起学习橄榄油知识,分享烹饪技艺,品尝用西班牙橄榄油烹饪的中西美食和来自遥远的西班牙的顶级美食美酒。

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