第三届“橄榄油与中式烹饪专业研讨会” 关注我们
2012年11月28日,广州,西班牙橄榄油产业协会与西班牙大使馆经济商务处合作,在广州富力君悦大酒店主办了第三届“橄榄油与中式烹饪专业研讨会”。该研讨会邀请到了西班牙驻广州领事馆经济商务处商务参赞Juan Manuel Ortega先生、广东省餐饮协会常务副会长谭海城先生、广州市烹饪协会秘书长罗桂文先生、广州市餐饮服务行业协会秘书长倪弘先生,以及130余位广州各大著名餐厅的行政总厨、名厨及包括饮食、时尚和生活方式等领域的媒体朋友。

来自西班牙的橄榄油专家Wenceslao Moreda博士在会上就“为什么说橄榄油是最健康的食用油,为什么橄榄油最适合于烹饪菜肴”等问题给出了精彩的演讲。同时,带领现场观众学习如何专业品鉴不同种类的橄榄油的不同特性。

同时,八项国际烹饪金奖获得者、法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖获得者、中国唯一的亚洲大厨、国际烹饪大师屈浩先生携手来自广州半岛餐饮集团董事长的国际艺术烹饪大师、国际美食博士利永周先生,现场演示制作了他们特别设计的4道运用不同种类的橄榄油制作的中餐美食。这4道菜品包括冷盘、主菜、小吃,色香味俱佳,简单易学,既可在体面的正式宴请登堂,也适于家庭日常小聚怡情。

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欲深入了解橄榄油历史分类及品鉴知识,请观看PPT演示文档
 
请观看研讨会的全过程视频:
  1. 活动开幕及西班牙橄榄油精美视频资料;
  2. Moreda Wenceslao博士现场演示并讲解橄榄油知识及品签方法;
  3. Moreda Wenceslao博士现场演示并讲解橄榄油品鉴方法;
  4. 烹饪大师屈浩与利永周先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐。活动结束,嘉宾领取礼物

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1.活动开幕及西班牙橄榄油精美视频资料
第二届“橄榄油与中式烹饪专业研讨会” 关注我们
2012年11月26日,成都,第二届“橄榄油与中式烹饪专业研讨会”由西班牙橄榄油产业协会与西班牙大使馆经济商务处合作,在成都索菲特万达大饭店成功举办。西班牙驻华大使馆经济商务处农业、食品和饮品部主任蒂娜(Cristina Marí)女士、中国烹饪大师、中国烹饪协会副会长史正良先生、四川烹饪协会秘书长高朴先生以及130余位成都各大著名餐厅的行政总厨、名厨、众多美食时尚和生活方式等领域的媒体朋友均参加了本次研讨会。

西班牙橄榄油专家Wenceslao Moreda博士在会上讲解了橄榄油的基本知识、有益成分和烹饪特性。在精彩的演讲后,他引导现场观众学习如何品鉴不同种类的橄榄油及欣赏其不同特点。

随后,八项国际烹饪金奖获得者、法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖获得者、中国唯一的亚洲大厨、国际烹饪大师屈浩先生与来自成都西藏饭店的中国烹饪大师、川菜烹饪大师陈波先生一起,现场演示制作了他们特别设计的4道运用不同种类的橄榄油制作的中餐美食。这4道菜品包括了几种不同的烹饪技法,容易操作,商务宴请,亲友聚会时均可尝试。

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  2. Moreda Wenceslao博士现场演示并讲解橄榄油知识及品签方法;;
  3. Moreda Wenceslao博士现场演示并讲解橄榄油品鉴方法;
  4. 烹饪大师屈浩与陈波先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐
  5. 活动结束,嘉宾领取礼物

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1.活动开幕及西班牙橄榄油精美视频资料
橄榄油与中式烹饪研讨会 关注我们
2011年8月24日,西班牙橄榄油产业协会与西班牙大使馆经济商务处合作,在北京热公馆主办了“橄榄油与中式烹饪专业研讨会”。该研讨会邀请到了包括西班牙大馆经济商务处一等商务参赞Javier Serra先生、西班牙驻华大使馆农业部官员Mayte Peracho女士、西班牙橄榄油产业协会 宣传部经理Berta Menéndez女士在内的多位西班牙政府官员;多家资深西班牙橄榄油经销商;50余位北京各大著名餐厅的名厨及包括饮食、时尚和生活方式等领域的媒体朋友。

资深媒体人,《橄榄油——上帝的礼物》一书的作者吕芳女士向大家演示并介绍了西班牙橄榄油的相关知识。从橄榄树的历史,到西班牙橄榄树的种植历史;从橄榄油的制作过程,到橄榄油的种类;从橄榄油的营养价值,到橄榄油的烹饪优点。其间,现场来宾有幸品尝了三种不同的优质橄榄油,学习了如何品鉴不同种类橄榄油的方法。

同时,八项国际烹饪金奖获得者、法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖获得者、中国唯一的亚洲大厨、国际烹饪大师屈浩先生现场演示制 作了他特别设计的12道运用不同类别的橄榄油制作的中餐美食。这12道菜品包括冷盘、主菜、小吃,色香味俱佳,简单易学,既可在体面的正式宴请上登堂,也适于家庭日常小聚入室。

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请观看研讨会的全过程视频:
  1. 活动开幕及西班牙橄榄油精美视频资料;
  2. 吕芳女士现场演示并讲解橄榄油知识及品签方法;
  3. 中国烹饪大师屈浩先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐(一)
  4. 中国烹饪大师屈浩先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐(二)
  5. 中国烹饪大师屈浩先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐(三)
  6. 中国烹饪大师屈浩先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐(四)

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3.中国烹饪大师屈浩先生现场展示用西班牙橄榄油制作的中餐(一)
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